Martini du lendemain
PAR JEREMY DESCHESNES
INGREDIENTS
- ½ oz de Pur Vodka Série Autographe Édition 02
- ½ oz de liqueur de poire et cognac Belle de Brillet
- ½ oz de Pineau des Charentes Château de Beaulon Vieille Réserve Or 10 ans
- ½ oz de jus de citron frais
- ¾ oz de champagne Taittinger
- Garnitures: zeste de pamplemousse, pain brioché et marmelade au miel, citron et safran.
PREPARATION
- Dans un shaker rempli de glace, incorporer tous les ingrédients sauf le champagne et les garnitures, puis secouer vigoureusement.
- Double filtrer dans une coupe à martini.
- Allonger avec du champagne.
- Garnir avec un zeste de pamplemousse et un petit pain brioché grillé sur lequel il y a une marmelade au miel, citron et safran.
NOTE
C’est un cocktail idéal pour bien commencer la journée lors d’un brunch arrosé.
Martini du lendemain est un cocktail imaginé par Jeremy Deschesnes, mixologue au bar 1608 du Fairmont Le Château Frontenac.
Martini du lendemain est disponible au SAM, Bistro Évolutif au Fairmont Le Château Frontenac.
