Fanny Van’s Old fashioned
PAR SARAH PROULX
INGREDIENTS
- 1½ oz de Pur Vodka Série Autographe Édition 02
- ½ oz d’apéritif à la gentiane Suze
- ½ oz de sirop de poire épicé
- 2 traits d’amer à la feuille de laurier
- 2 traits d’amer à la figue et vanille
- Garniture: tuile de poire
PREPARATION
- Placer tous les ingrédients sauf la garniture dans un verre à mélanger.
- Ajouter de la glace en quantité suffisante.
- Remuer pendant 20 secondes à l’aide d’une cuillère à bar.
- Filtrer dans un verre Old Fashioned contenant de la glace.
- Garnir avec une tuile de poire.
NOTE
Les cocktails de Sarah Proulx et de Thomas Gauthier Turgeon ont été créés sur une base commune, bien qu’ils soient différents. Sarah et Thomas proposent d’entrer dans l’univers parallèle de leurs deux cocktails à double personnalité…
Fanny Van’s Old fashioned est un cocktail imaginé par Sarah Proulx, mixologue au SAM, Bistro Évolutif au Fairmont Le Château Frontenac. @sarah_proulx
Fanny Van’s Old fashioned est disponible sur demande.
